Bodegas Polo Monleón

Hoya del Castillo

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Vinos del Alto Turia

 

Manuel Polo Monleón embotelló los primeros vinos del Alto Turia cuando se tuvo que hacer cargo de la bodega que, unos años antes había fundado su padre, Manuel Polo Aguilar, en 1952.
Desde sus inicios basan su producción en la uva autóctona de esta comarca de montaña, donde la estrella es la Merseguera, aunque también producen vinos rosados de Bobal y tintos de Tempranillo.

DEDICACIÓN, ESFUERZO, PASIÓN

Bodega familiar

En la actualidad, los hermanos José Manuel, Mayte y Gregorio Polo Martínez, tercera generación de viticultores y bodegueros, se encargan de preservar el legado vitivinícola de su familia.
Su dedicación, esfuerzo y pasión por la vid y su terruño son la clave del éxito de los vinos Hoya del Castillo. Con el paso de los años se han reestructurado las plantaciones, respetando los pagos más antiguos, tanto los que tienen en propiedad como los viñedos históricamente arrendados ubicados en diferentes zonas, terrenos y orientaciones del Alto Turia.

Nuestros vinos

Los vinos de montaña del Alto Turia están entre los que se producen a mayor altitud de España, en las estribaciones de la Sierra de Javalambre, en plena cordillera Ibérica, con algunos viñedos ubicados por encima de los 1.100 metros.
Este hábitat favorece la lucha contra el cambio climático en lo que concierne a la maduración equilibrada de la uva, por lo que en los vinos se aprecia su característico frescor y elegancia.

Notas de cata

MERSEGUERA

En este entorno se desarrolla la Merseguera, que aquí se la conoce como Verdosilla, la varietal más característica de esta comarca. Es una cepa muy resistente a la sequía, con bayas de piel gruesa que le permite soportar las inclemencias del tiempo. Su maduración es lenta y pausada al ser un tipo de vid de ciclo largo.
Es el clima, en definitiva, el que modela y da carácter a estas cepas en esta zona de montaña, tan difícil como propicia para el cultivo de la vid y la hace ideal para obtener con ellas vinos de marcada personalidad, de delicados aromas, frescos y equilibrados. Junto a ella también cultivamos Bobal y Tempranillo.

BODEGA E INSTALACIONES

Con la cosecha de 2005 Bodegas Polo Monleón estrenó nuevas instalaciones. Están situadas en una ubicación privilegiada, entre los viñedos, en pleno valle de entrada a la población de Titaguas. La proximidad de las parcelas facilita que las uvas lleguen frescas y en perfectas condiciones.
La construcción ocupa 2.000 metros cuadrados, está equipada con depósitos de acero inoxidable preparados para macerar a baja temperatura y así lograr una mejor extracción de los compuestos aromáticos de los hollejos de las uvas.
Todas estas características permiten controlar de manera minuciosa la acción pausada y a baja temperatura de las levaduras en los mostos. La capacidad total de la bodega es de un millón de litros.

Estaremos encantados de atenderte